Znížili sme hranicu pre dopravu zdarma. Odteraz získate dopravu zadarmo už pri objednávke nad 45 € (namiesto 55 €). Nakúpte výhodnejšie a ušetrite ešte viac.
Quinoa. Čo to je, ako sa varí a prečo ju zaradiť do jedálnička?
Autor: Pelia Dátum: 1. 6. 2026
Niektoré potraviny prídu a odídu ako módny trend, iné si nájdu miesto v kuchyni a zostanú tam roky. Quinoa patrí do druhej skupiny. Možno ste o nej už počuli. Možno ste ju dokonca ochutnali v reštauráii alebo videli v recepte na internete. Zistite, čo je quinoa, ako ju správne pripraviť, aké má nutričné hodnoty a prečo patrí medzi najobľúbenejšie zdravé prílohy.
Čo je quinoa?
Quinoa pochádza z Južnej Ameriky, kde ju po stáročia pestovali pôvodné indiánske civilizácie. Inkovia ju dokonca nazývali „matka všetkých zŕn" a považovali ju za jednu z najcennejších plodín. Zaujímavosťou je, že quinoa technicky nie je obilnina. Patrí medzi takzvané pseudoobilniny, podobne ako pohánka alebo amarant. Botanicky je bližšie k špenátu či cvikle než k pšenici.
Dobrá správa je, že quinoa nie je žiadna komplikovaná „superpotravina pre športovcov". Je to jednoduchá, prirodzene bezlepková surovina, ktorú zvládne pripraviť každý. Môže nahradiť ryžu, kuskus či bulgur a zároveň ponúka niečo navyše – vysoký obsah kvalitných bielkovín, vlákniny a minerálov. Poďme sa na ňu pozrieť bližšie.
A ako sa vlastne vyslovuje? Práve táto otázka patrí medzi najčastejšie vyhľadávania na internete. Správna výslovnosť je „kín-ua.“
Detaily
Quinoa Ravita je univerzálna pseudoobilnina, ktorá vyniká rýchlou prípravou, jemnou orieškovou chuťou a vysokou výživovou hodnotou. Pochádza z peruánsko-bolívijskej oblasti a už tisíce rokov je súčasťou tradičnej kuchyne. Vďaka svojej prirodzene bezgluténovej povahe je ideálna do moderných zdravých receptov – sladkých aj slaných.
Quinoa 250g
2,53 €
Detaily
Oživte svoje obľúbené jedlá sviežou, jemne bylinnou chuťou s himalájskou soľou Záhrada od značky Ravita. Táto starostlivo vyvážená zmes ružovej himalájskej soli, sušenej zeleniny a aromatických bylín okamžite premení bežné varenie na chutný gurmánsky zážitok.
Detaily
Kokosový olej Ravita je rafinovaný kokosový olej bez typickej kokosovej chuti a vône, čo z neho robí ideálnu voľbu do teplej kuchyne. Vyniká svojou stabilitou pri vysokých teplotách a univerzálnym použitím pri varení.
Detaily
Quinoa Ravita je univerzálna pseudoobilnina, ktorá vyniká rýchlou prípravou, jemnou orieškovou chuťou a vysokou výživovou hodnotou. Pochádza z peruánsko-bolívijskej oblasti a už tisíce rokov je súčasťou tradičnej kuchyne. Vďaka svojej prirodzene bezgluténovej povahe je ideálna do moderných zdravých receptov – sladkých aj slaných.
Quinoa 250g
2,53 €
Detaily
Oživte svoje obľúbené jedlá sviežou, jemne bylinnou chuťou s himalájskou soľou Záhrada od značky Ravita. Táto starostlivo vyvážená zmes ružovej himalájskej soli, sušenej zeleniny a aromatických bylín okamžite premení bežné varenie na chutný gurmánsky zážitok.
Detaily
Kokosový olej Ravita je rafinovaný kokosový olej bez typickej kokosovej chuti a vône, čo z neho robí ideálnu voľbu do teplej kuchyne. Vyniká svojou stabilitou pri vysokých teplotách a univerzálnym použitím pri varení.
Pufovaná quinoa – čo to je?
Okrem klasickej quinoy môžete naraziť aj na pufovanú quinou. Ide o zrnká upravené vysokou teplotou, vďaka čomu získajú ľahkú chrumkavú štruktúru podobnú mini pukanciam. Jej výhodou je, že ju netreba variť a môžeme ju konzumovať priamo.
Používa sa najmä:
- do müsli,
- granoly,
- jogurtov,
- kaší,
- domácich tyčiniek,
- smoothie bowls.
Nutričné hodnoty: prečo je quinoa taká obľúbená?
Práve výživové hodnoty robia z quinoy jednu z najzaujímavejších rastlinných potravín. Je totiž jedným z mála rastlinných zdrojov, ktoré obsahujú všetkých 9 esenciálnych aminokyselín. To znamená, že poskytuje kompletné bielkoviny podobne ako živočíšne potraviny. Veľkou výhodou je aj prirodzená bezlepkovosť.
Quinoa obsahuje najmä:
- kvalitné rastlinné bielkoviny,
- vlákninu,
- horčík,
- železo,
- zinok,
- fosfor,
- mangán,
- vitamíny skupiny B.
| Živina | Na 100 g suchej quinoi |
|---|---|
| Energia | 368 kcal |
| Bielkoviny | 14,1 g |
| Sacharidy | 64,2 g |
| Vláknina | 7,0 g |
| Tuky | 6,1 g |
| Horčík | 197 mg (≈ 53 % DDD) |
| Železo | 4,6 mg (≈ 33 % DDD) |
| Zinok | 3,1 mg (≈ 31 % DDD |
| Fosfor | 457 mg (≈ 65 % DDD) |
| Mangán |
2,0 mg (≈ 87 % DDD) |
Aké sú výhody quinoy?
Quinoa si získala popularitu nielen medzi športovcami, ale aj medzi rodinami s deťmi, vegetariánmi či ľuďmi, ktorí sa snažia jesť pestrejšie.
-
Zasýti na dlhší čas - vďaka kombinácii bielkovín a vlákniny pomáha predĺžiť pocit sýtosti a obmedziť chuť na drobné občerstvenie medzi jedlami.
-
Je vhodná pri bezlepkovej strave - keďže prirodzene neobsahuje lepok, je vhodnou voľbou pre ľudí s celiakiou alebo citlivosťou na lepok.
-
Patrí medzi najuniverzálnejšie prílohy - môžete ju použiť všade tam, kde by ste bežne použili ryžu, kuskus, bulgur, pohánku. Výborne sa kombinuje s pečenou zeleninou, tofu, strukovinami, kuracím mäsom, lososom, vajíčkami.
-
Je výborným zdrojom rastlinných bielkovín - oceniť ju môžu najmä vegetariáni a vegáni.
-
Vhodná aj pre deti - po správnej úprave môže byť súčasťou detských príkrmov alebo rodinných obedov.
Ako uvariť quinou krok za krokom
Ak ste sa doteraz quinoy vyhýbali, pretože ste nevedeli, ako ju pripraviť, máme dobrú správu. Jej príprava je jednoduchšia ako pri ryži:
-
Quinou dôkladne prepláchnite - na povrchu zŕn sa prirodzene nachádzajú saponíny. Práve tie môžu spôsobovať mierne horkastú chuť. Preto quinou pred varením vždy prepláchnite pod tečúcou vodou.
-
Dodržte správny pomer 1 diel quinoy : 2 diely vody (napr.: 100 g quinoy + 200 ml vody).
-
Varte približne 15 minút - po zovretí znížte plameň a varte 15 minút. Následne nechajte ešte približne 5 minút odstáť pod pokrievkou.
Ako spoznáte, že je hotová? Zo zrnka sa začne oddeľovať malý biely klíčok. Práve vtedy je quinoa pripravená na podávanie.
Tip: Namiesto vody ju môžete variť v zeleninovom vývare. Získa výraznejšiu a plnšiu chuť.
| Doba varenia | Poznámka | |
|---|---|---|
| Quinoa po prepláchnutí | 15 minút | Varte v pomere 1 diel quinoy na 2 diely vody |
| Quinoa po uvarení | + 5 minút odpočinok | Nechajte dôjsť pod pokrievkou |
| Quinoa vo vývare | 15 minút | Výraznejšia a plnšia chuť |
Tip na rýchly obed - vytvorte si vlastný zeleninový quinoa bowl!
Suroviny
- 100 g quinoa
- 1ks cuketa
- 1ks paprika
- 1ks mrkva
- 1 PL kokosového oleja
- soľ podľa chuti
Postup prípravy
- Quinou uvarte podľa vyššie uvedeného návodu.
- Nakrájajte zeleninu nakrájajte.
- Pokrájanú zeleninu krátko opečte na kokosovom oleji.
- Premiešajte s uvarenou quinoou a dochuťte podľa chuti.
Detaily
Quinoa Ravita je univerzálna pseudoobilnina, ktorá vyniká rýchlou prípravou, jemnou orieškovou chuťou a vysokou výživovou hodnotou. Pochádza z peruánsko-bolívijskej oblasti a už tisíce rokov je súčasťou tradičnej kuchyne. Vďaka svojej prirodzene bezgluténovej povahe je ideálna do moderných zdravých receptov – sladkých aj slaných.
Quinoa 250g
2,53 €
Detaily
Oživte svoje obľúbené jedlá sviežou, jemne bylinnou chuťou s himalájskou soľou Záhrada od značky Ravita. Táto starostlivo vyvážená zmes ružovej himalájskej soli, sušenej zeleniny a aromatických bylín okamžite premení bežné varenie na chutný gurmánsky zážitok.
Detaily
Kokosový olej Ravita je rafinovaný kokosový olej bez typickej kokosovej chuti a vône, čo z neho robí ideálnu voľbu do teplej kuchyne. Vyniká svojou stabilitou pri vysokých teplotách a univerzálnym použitím pri varení.
Kde kúpiť quinou?
Ak hľadáte kvalitnú quinou na každodenné varenie, siahnite po Quinoe 250 g, ktorú nájdete na na našom e-shope Pelia.sk. Je vhodná na prípravu slaných aj sladkých jedál, jednoducho sa varí a predstavuje praktický spôsob, ako spestriť jedálniček celej rodiny.
K quinoe odporúčame pridať aj:
- ľanové semienka,
- tekvicové jadierka,
- kokosový olej,
- alebo špaldové cestoviny ako ďalšiu alternatívu zdravých príloh.
Pri nákupe nad 45 € získate dopravu zadarmo.
Quinoa nie je trend. Je to praktická potravina.
Niektoré potraviny si kupujeme preto, že sú populárne. Quinoa patrí medzi tie, ku ktorým sa ľudia vracajú preto, že fungujú. Je jednoduchá na prípravu a bezlepkovou potravinou, zasýti a ponúka viac bielkovín aj vlákniny než mnohé bežné prílohy. A možno práve preto si našla cestu z andských hôr až do slovenských kuchýň.
Článok má informatívny charakter a nenahrádza odporúčanie lekára ani výživového poradcu. Nutričné hodnoty sú orientačné (zdroj: USDA). | pelia.sk
Často kladené otázky (FAQ)
Ako chutí quinoa?
Má jemnú, mierne orieškovú chuť. Vďaka tomu sa hodí do slaných aj sladkých receptov.
Je quinoa vhodná pre deti?
Áno. Po správnej príprave môže byť súčasťou detského jedálnička aj príkrmov.
Ako uchovávať quinou po otvorení?
Skladujte ju v dobre uzatvorenej nádobe na suchom a tmavom mieste.